【美文】红藕汤

冬至到了，天越来越冷，是陕南农家杀猪烤酒迎接农历新年最忙的日子了。

杆杆已发酵一周了，掀起木柖上簸篮，挂挂酒酿子的稀稠。烧起大锅，架上酒甑子，匀匀地撒上酒糟，安好酒溜子，舀满顶锅水。稍许时候，酒溜子口滴滴答答，清亮水珠亮闪闪地滑落下来，慢慢连成线。过会儿，流成一股清泉，水汽向上蒸腾着，酒香四散开来。

新酒烤出来了，装在坛子里，还得封上个十天半月，让它静下来再酿酿。

猪！已经饿了一大早了，还在圈里狠劲地嚎叫。这时，主家的妇人已经跑到远远的地方，心还是软，怕听到这声音。匠人摆好了家什，上来几个好劳力，把猪按在条案上，白刀子进红刀子出，一桩大事就利索了。

杀好的猪肉被砍成一条条。过年用的，挂在背阴透风的地方。其余的用盐和花椒拌它个一模糊，淹在敞口木盆中发酵许日，取出来晾上两天，再挂在火塘上，让时间的烟火和它慢慢细兑。

至于那肉囔囔的胖猪腿，风晾时日。除夕前几天就取下来，在淘米水中泡软，刮洗干净，连皮带骨剁成拳头大的块，烧开水煮去血沫，与新挖的九眼红藕一起装进吊罐里，添上山泉水。火塘中的青冈木疙瘩，不大不小的红火苗，不远不近地燎着黑黢黢罐底。在冷湫湫漫长的冬夜里，吊罐中的猪腿和红莲咕咕嘟嘟缠缠绵绵……

天亮了，满屋子都是猪腿藕汤的香味。肉块皮粉肉红，骨肉分而不离，又软又滑，肥而不腻！粉褐色藕块，咬一口拉出长长的丝，软糯绵甜。这粉汤么，又稠又黏，喝一口，莲的清香和肉的浓香混合着从上腭直冲脑门，一股温暖会从丹田向全身荡漾开来。

满满舀上一大勺红藕汤，浇在雪白的大米饭上，汤汤菜菜和肉肉，唏哩呼噜吃下肚，您会记住这年。年就是回家，不管有多难路途有多远；年就是朝圣，不管故亲走了多久，恩情不会泯灭，思念到永远；年就是团圆，尽孝不待时，和父母和和美美在一起，让他们的温情和牵挂有回声，温暖他们慢慢老去的日子！