10月3日，在西安碑林博物馆，讲解员韩雪介绍碑刻《折桂》。
记者 孙亚婷文/图
袅袅凉风动，凄凄寒露零。10月8日是秋季的第五个节气——寒露。从仲秋之白露到季秋之寒露，短短一个月时间，秋已深、天愈凉、露更重。
在这寒意渐浓的时节，漫步在西安的街头巷尾，不时可见缀满金蕊的桂花树迎风而立。经过几场秋雨，它们依然散发着沁人心脾的甜香。这缕芬芳，在中华文明的历史长河中积淀为极具象征意义的文化印记。
人们赏桂、咏桂，赞其清可绝尘、浓能远溢的特质；人们食桂、用桂，以寄托对美好、高洁与祥瑞的追求。从文人墨客笔下“桂子月中落”“绿叶垂芳根”的独特情思，到精美器物上凝结着桂元素的匠心巧艺，再到现代餐桌上绵密的小米桂花糕、醇厚的黄桂稠酒，桂花以其清雅之姿与馥郁之香，留存于人们的记忆中。
自是花中第一流
桂花是木犀科、木犀属植物，位列我国传统十大名花。就花色而言，桂花有金桂、银桂、丹桂等代表性品种。秋分时节盛开的为“早桂”，寒露时节绽放的则是“晚桂”。
据史料记载，桂花在我国的栽培利用历史长达2500多年。唐宋以来，桂花栽培盛行。柳宗元、白居易等文人雅士都对桂花引种栽培有着浓厚的兴趣，他们将桂花视为高洁风雅的象征、理想人格的化身，作诗吟咏桂花更是蔚然成风。
唐代宋之问以“桂子月中落，天香云外飘”勾勒桂花的仙气逸韵，李白以“安知南山桂，绿叶垂芳根”展现其清雅风骨；宋代朱熹以“叶密千层绿，花开万点黄”描绘其鲜活模样，辛弃疾以“怕是秋天风露，染教世界都香”赞颂其沁人芬芳……这些诗词将桂花的美定格，投射出文人的精神世界。
桂花清影，亦为丹青妙手所钟情。
10月4日，记者采访了陕西理工大学艺术学院副教授、汉中市美术家协会副主席李大庆。自2017年起，他每年都会在桂香满溢的中秋节前后，提笔绘制以桂花为主题的国画。见到李大庆时，他的新一幅金桂图已初现雏形。
“桂花美好、热烈，是历代花鸟画家笔下富有诗意的题材。桂花树是汉中的市树，是汉中历史文化的重要体现。我想用绘画来阐释它，推广这一城市名片。”谈及创作初衷，李大庆说。
在传统中国画里，桂花往往只是作为点缀出现，然而李大庆让其成为画面的绝对主角。
“桂花叶多，花小且密，用工笔去精细表现其繁密，确实是给自己出了个难题。”李大庆指着《金粟流芳》这幅作品向记者介绍。
画面中，墨色晕染的枝干遒劲却不张扬，桂叶肆意舒展，叶缘的肌理、叶背的浅淡都被精心晕染；而那“花开万点黄”的景致，更是经过了细细勾勒，桂花缀在层层叠叠的叶片间，仿佛下一秒便有细小的花瓣随风轻颤。画作左侧还题写了李清照“何须浅碧深红色，自是花中第一流”的咏桂花词。
李大庆解释，写意重在神韵，而工笔则需要极大的耐心与深入观察，必须描绘出足够多的花簇，才能形成整体气势，从而在精妙笔法中既展现其金粟累累的形态，又传达其清可涤尘的神韵。
“更重要的是，我想通过这幅画传达出：桂花不仅仅是传统意义上的吉祥象征，也代表着一种在清冷秋日中依然蓬勃的生命力、一种低调内敛的品格。”李大庆说。
展望未来，李大庆有着清晰的计划。他说：“作为一名教育工作者和文艺工作者，我将继续深耕我省具有鲜明地域特色的题材，持续描绘熟悉的家乡风物，用画笔讲好陕西故事。”
蟾宫折桂上青云
农历八月，古称“桂月”，是赏桂的最佳月份。桂树与月亮很早便被联系在一起，“桂魄”“桂轮”“桂窟”等都是月亮的代称，吴刚伐桂等传说家喻户晓。
《酉阳杂俎》中记载：“月桂高五百丈，下有一人，常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。”在吴刚伐桂的传说中，桂树是有着自愈能力的不死神树。
说到月中桂树，在与月亮有关的神话传说中，嫦娥奔月、玉兔捣药、月中蟾蜍，皆为深入人心的经典。这些传说相互交织，使得桂树、嫦娥、玉兔、蟾蜍等逐渐成为月宫图景中不可或缺的元素，共同构建了古人对“天上宫阙”的想象。
如今，人们可以在古代铜镜上看到这些元素的生动呈现。
收藏于西安博物院的月宫婵娟镜为圆形，画面中央是一株枝繁叶茂的桂树，树干中间的虬曲凸起成镜钮。树的右侧是嫦娥，她单手持盘，衣袂飞扬。嫦娥的下方是一只四肢张开、神气活现的蟾蜍。树的左侧是一只正在捣药的玉兔，玉兔身后是悠悠流云。
出土于渭南市的云龙纹双鹊月宫镜则是八出菱花形。镜钮下方刻画着一条跃出水面、肆意张扬的巨龙，两侧装饰着祥云纹；圆钮两侧各飞舞着一只喜鹊；圆钮上方是一轮圆月，象征月宫，月宫中有一棵高大的桂树，树下蟾蜍嬉戏、玉兔捣药。相似的还有收藏在陕西历史博物馆的双鸾月宫纹菱花镜、宝鸡青铜器博物院的双鹊衔绶月宫盘龙镜等。
因“桂”与“贵”同音，植桂还有“得桂即能显贵”的美好寓意。在古代，一心追求仕途、渴望通过科举实现抱负的人虽多，但真正能在科举考试中脱颖而出、成功登第的寥寥无几。可以说科举考试的难度，就像登上月宫攀折桂枝那般艰难。而且，科举考试通常在秋季举行，恰逢桂花盛开时，所以当时人们便以“折桂”“攀桂”等说法来比喻夺冠登科、金榜题名。
10月3日，西安碑林博物馆内人流如织，院中栽植的桂花树芳香四溢，引得游人驻足细嗅。
“西安碑林博物馆始建于北宋，是在孔庙的古建筑群上扩建的。在古代，学子会在科考之前，结伴来孔庙祭拜，还会折下桂枝，以求高中。所以，我们到全国各地的孔庙参观时，都会看到桂树。”西安碑林博物馆讲解员韩雪告诉记者。
在第六展室，陈列着宋、元、明、清士人书写的诗文作品。其中，《折桂》为明嘉靖年间举人左思明所书，阳刻“折桂”，阴刻“进士”。韩雪介绍，该碑刻画细致，楷书浑厚饱满，笔锋藏露结合，自然的飞白还为其增添了几分飘逸。
唇齿清甜解百忧
勤劳的人们摘下一朵朵小巧金黄的桂花，或盐渍糖腌，或酿蜜封存，再将这缕幽香巧妙地融入各种美味之中，形成别样的甜蜜风味。
西安黄桂稠酒以糯米为基、桂花为魂，乳白的酒液中浮着点点金黄，入口酸甜绵柔，酒精度不足1%，老少皆宜，是陕西八大特产之一。
稠酒，古称“醪醴”，始于商周，距今已有三千多年的历史。稠酒在唐代十分盛行。传说唐玄宗携杨贵妃光临长乐坊饮酒，味美醇香的稠酒使贵妃倾倒，当即将手中的桂枝赠与店主。店主将桂枝植于贮酒园中，桂枝生根开花，繁衍成林。店主遂将桂花兑入稠酒中，使其更具特色。从此，黄桂稠酒香满长安。
烫一壶稠酒，米香与桂花香缠绕，酸中带甜的酒液滑入喉间，暖了身子，也勾起了食欲。
10月3日，刚在西安饭庄享用完美食的游客潇潇，来到隔壁的陕菜文化体验博物馆参观。记者见到她时，她正饶有兴致地把玩着一只仿古酒樽。将其轻轻置于互动屏幕上，还可观看关于古代酒礼文化的视频。
当被问及中午陕菜大餐中最难忘的味道时，潇潇眼睛一亮，脱口而出：“那个甜甜的、香香的稠酒真好喝，葫芦鸡、黄桂柿子饼也很好吃。”
黄桂柿子饼是陕西风味小吃宴中的一员，以临潼特产火晶柿子搭配面粉、糖、桂花等制成，成品色泽金黄、香甜绵软。如今，这款小吃遍布陕西各大景点与街巷。在西安回民街，老徐家、伊古斋等铺子的黄桂柿子饼香气诱人；在骊山脚下，游客在采摘观光中体验从鲜果到美食的风味旅程。
离开博物馆时，记者又遇见一名刚从西安饭庄用完餐的中年食客。他手中拎着一桶饭间未喝完的黄桂稠酒，将那一份唇齿间的清甜与满足，带向了家的方向。
