家庭炒面做法？

2025-03-18 19:45:063

用料：

面条 250克，

猪肉 100克，

辅料：

木耳 1把，

红萝卜 1根，

腊肉 100克，

调料：

食盐1茶匙，

植物油1汤匙，

做法：

1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去。

2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛盛起来。

3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用。

4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。

5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。

6.最后加入炒香的肉肉就可以了。

主料：熟面条300g

辅料：包菜适量，洋葱适量，蒜薹适量，肉丝100g，鸡蛋1个，盐适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，姜适量，葱适量

炒熟面条的做法步骤

1.超市买的熟面条

2.准备鸡蛋一个，包菜 肉丝 洋葱 蒜薹适量，洗净备用

3.姜葱适量

4.包菜切丝，洋葱 姜 切丝，蒜薹 小葱切段

5.起锅烧至油热加入姜丝煸炒

6.加入肉丝翻炒均匀

7.把肉丝扒拉一边，打入鸡蛋滑炒

8.加入葱花，洋葱，蒜薹翻炒1分钟

9.加入包菜翻炒均匀

10.加盐，老抽，生抽，十三香炒匀

11.加入面条翻炒均匀，再炒3分钟即可

食材：面条200克、五花肉、胡萝卜、绿豆芽、鸡蛋、葱、油菜

配料：生抽，老抽，盐，鸡精，辣椒油

做法：

1、把配菜洗干净切好备用

2、面条下锅煮至八成熟，捞起放入凉水中浸泡

3、起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用

4、下入猪肉煸炒出油脂，下入胡萝卜，豆芽翻炒两分钟，下入油菜继续翻炒，

5、面条沥干水分放入锅中，转小火加入盐，鸡精，生抽，老抽，把煎好的鸡蛋也加进来继续翻炒均匀，出锅，加入辣椒油，拌匀即可。

主要食材

湿面条200克，鸡蛋2个，西红柿1颗，火腿1根，

辅助食材

食用盐，鸡精，生抽，老抽适量调味

步骤1：火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

步骤2：锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。

步骤3：炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。

主料2人份

面条（生）250克

辅料

植物油2汤匙 酱油1汤匙 食盐1/2茶匙 青菜250克 鸡蛋2个 香肠1根

步骤1

开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火

步骤2

捞出面条到冷水中

步骤3

滤去冷水搁置一旁

步骤4

油锅爆热油，倒入打散的蛋液

步骤5

加入香肠翻炒至香肠发白

步骤6

加入青菜，炒至断生

步骤7

倒入面条，酱油、盐，翻炒

步骤8

直到酱油均匀包裹面条即可

烹饪技巧

青菜不要炒到出水，口感过烂，加入面条后，青菜溢出的水分会被面条吸收

盐不要放太晚，会炒不匀，铲子温柔点，不要切断面条卖相不好

我通常是先把鸡蛋炒熟盛出备用，然后开始炒配菜，先炒熟胡萝卜，再依次放入小油菜，绿豆芽.炒熟后放入炒面，在这里说一下，一定不要用铲子炒容易把炒面炒碎，要用筷子不停地进行翻拌，炒面炒软后放入备用的鸡蛋，再加点一品鲜，和少许的孜然粉，一盘美味的炒面就好了！

步骤如下：

材料

手擀面，肉末，卷心菜，葱花，盐，酱油，料酒，鸡粉，辣椒酱

做法

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。

4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀即可！