【福岡】博多拉麵ShinShin天神本店：朝聖排隊名店！濃郁豚骨湯頭超美味
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2025-08-29
博多拉麵ShinShin天神本店，超人氣福岡拉麵名店，tabelog高達3.58分，喜歡豚骨拉麵，到福岡自由行必吃。
來ShinShin拉麵菜單推薦，No.1溏心蛋拉麵 (煮玉子入りらーめん)，經典的叉燒、溏心蛋、蔥等配料都有且適量，最多人愛。
濃厚豚骨湯頭中，帶有雞骨清香，順口不鹹膩，搭配有硬度的細麵條，超級好吃！推薦再加點蒜泥，別有一番風味呢。
炒飯鍋氣十足也廣受好評，最後還能帶ShinShin拉麵快煮麵回台灣，沒有豬肉片可放心，分店不少，快來朝聖吧。
地點：博多拉麵 ShinShin 天神本店
地址：福岡市中央區天神3-2-19 (地圖)
營業時間：11:00-03:00 (周三公休)
官網：https://www.hakata-shinshin.com/
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ShinShin拉麵介紹
博多拉麵ShinShin天神本店，創業於2003年，以傳統博多拉麵、長濱拉麵為基礎，並添加佐賀縣有田雞骨、九州蔬菜等熬煮而成。
「博多純情拉麵ShinShin」獨創的豚骨高湯，宗旨在希望大家可以一口接一口，品嘗有別於坊間厚重的豚骨湯頭，感受清爽無異味。
波比到訪的這間是平日下午五點半，僅有8個人在等候，旁邊又有付費停車場，對於來福岡租車的我們超方便，立馬加入排隊陣營～
同一時間親友去了ShinShin拉麵福岡PARCO店，竟然有40組人在等候，兩家距離超近，大家可以都去碰碰運氣。
熱門ShinShin拉麵分店，下面一併整理給大家：
- 博多デイトス店：福岡市博多區博多駅中央街1-1，博多DEITOS 2F「博多めん街道」 (地圖)
- KITTE博多店：福岡市博多區博多駅中央街9-1，KITTE博多B1 (地圖)
- 福岡PARCO店：福岡市中央區天神2-11-1，福岡PARCO本館B1 (地圖)
- 古門戸町店：福岡市博多區古門戶町2-4 (地圖)
- アミュプラザ小倉店：北九州市小倉北區浅野1-1-1，Amu Plaza小倉 東館1F (地圖)
正式入內～店內人聲鼎沸，走道空間不大，牆上滿滿名人簽名照，日本在地人和觀光客都有，朝聖的人非常多。
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ShinShin拉麵菜單
ShinShin拉麵菜單推薦必吃No.1溏心蛋拉麵 (煮玉子入りらーめん)，經典的叉燒、溏心蛋、蔥等配料通通有。
麵的份量不多，男生的話可以再加半份炒飯 or 餃子會更有飽足感，兩者同樣廣受好評喔。
其他款拉麵主要是依據叉燒、蔥量、辣味、粗麵條等多寡做選擇，端看個人喜好囉，下面整理給大家：
- 博多ShinShinらーめん：博多純情拉麵精髓，但少了溏心蛋。
- チャーシューメン：肉控推薦！放上滿滿叉燒。
- 全部のせらーめん：皇帝級豪華版！全部配料都有，而且份量多。
- 高菜らーめん：辣味高菜鋪滿拉麵，博多孩子們最愛的味道。
- ねぎらーめん：加入海量的蔥花，在博多擁有超人氣。
- みそとんらーめん：ShinShin風味的特製博多味噌拉麵，唯一使用中粗麵條。
此外還有強棒麵 (博多ちゃんぽん)、博多皿烏龍麵 (博多皿うどん)、各類炒飯可品嘗，選擇算是相當多元呢。
等待的過程就來研究桌上的瓶瓶罐罐～可以自行添加進去拉麵，讓湯頭更有變化，推薦蒜頭、芝麻兩個都不錯。
- 拉麵醬 (らーめんのタレ)
- 餃子醬 (餃子のタレ)
- 胡椒 (コショウ)
- 芝麻 (ごま)
- 蒜 (にんにく)
- 辣油 (ラー油)
- 紅薑 (紅しょうが)
ShinShin拉麵品嚐心得
溏心蛋拉麵／煮玉子入りらーめん（970日圓，約台幣200元）
將將～上桌啦，豚骨湯頭非常濃郁，但卻不會到重鹹，還多了雞骨和蔬菜的清香，總之非常非常好喝。
吃到一半還可以加入「蒜泥」或「芝麻」，前者有種蒜味雞湯的感覺超好喝，後者則有堅果香也不賴～
麵條非常非常細，已經和麵線差不多的程度了，極細麵條出乎預期蠻有硬度，口感很不錯。
溏心蛋本身沒什麼味道，但是熟度恰到好處，蛋香濃郁可口，簡單搭配肥瘦適中的叉燒、木耳、蔥花，整體滋味一極棒。
波比覺得博多拉麵ShinShin天神本店，比同樣誕生在福岡的超人氣一蘭拉麵還好吃呢。
半份炒飯／半やきめし（390日圓，約台幣80元）
炒飯鑊氣十足，簡單搭配一些肉末，就香的不得了。
飯粒乾爽粒粒分明，而且不會重口味，是我們在拉麵店吃過最好吃的炒飯，大推薦。
餃子8個（590日圓，約台幣120元）
外面有點焦脆，但裡面很糊軟的高麗菜豬肉餡，也不錯吃，但還是台灣的鍋貼厲害。
最後喜歡的人，還可以採購ShinShin拉麵盒裝快煮麵，沒有肉片可以帶回台灣免擔心，波比也有買順利過海關喔。
總結ShinShin拉麵超級好吃，tabelog高達3.58分，在日本三大拉麵發源地之一的福岡佔有一席之地，當之無愧！
同樣發跡於福岡的一蘭拉麵、一風堂，也是無人不知無人不曉的名店，喜歡豚骨拉麵的人，不妨都去朝聖看看啦。
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