内容简介：MUME十年了，林泉Richie Lin的兩鬢有了銀絲暗藏，藏的是不張揚的謙虛品格，但掩不住他歷練十足的氣場。 「我自己也滿訝異MUME可以在這裡撐到十年。」這個「撐」絕非謙辭，而是歷經三年疫情，整個餐飲業歷經各種缺工、缺料、消費型態等衝擊，市場變化非常巨大。 2014年，香港與加拿大背景的林泉看見台灣Fine Dining的藍海，與江振誠的RAW幾乎相同期間落地生根，以外籍主廚的背景...
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