内容简介：談起義大利菜，「Solo Pasta」創辦人、號稱「行走的義大利美食字典」的王嘉平立刻如數家珍，即便一道拿坡里肉醬已說了20年，他的熱情卻絲毫不減。雖身在台灣，他的身體卻彷彿住了來自義大利的老靈魂—從神情至手藝，透露著對義式飲食的執著與愛。 什麼是義大利菜？訪談進行到一半，王嘉平跑進廚房，拿了一顆義大利托斯卡尼的無鹽麵包（Pane Sciocco）。那麵包其貌不揚，失了水分，看來還有些乾癟。他說...
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