内容简介：台灣近年出現源自日本流行詞彙的「B級美食 」，指平價又有地域性的庶民美食。我認為，雖然美食因價格、用餐環境、服務品質而有A級B級之分，但對美味的感受卻無法對比高下，A級美食無法取代B級美食，B級美食有其獨特的美味。因此，我對用心經營、平價好吃的飲食攤店心存敬意，他們讓庶民花小錢吃飯也能心滿意足，平衡了飲食社會的貧富差距。 此外，以飲食守護土地及環境、追求永續發展的「生態飲食」，也成為我的理念...
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