内容简介：探索「台灣拉麵」或是「台灣乾拌麵」等席捲日本飲食界的使用辣炒絞肉的「台灣風」原點，可以追溯到位於愛知縣名古屋市的「味仙」這間中華料理店。味仙的創業者，目前仍站在經營第一線的郭明優先生，是生長於日本的台灣人。這樣的郭先生，究竟是如何創造出「台灣沒有的台灣拉麵」，並普及到日本全國呢？ 台灣人在日本推廣的味道 在日本，廣義的中華料理既然是外來料理，它的傳入路徑並非單一，主要可分為中國北方、中國南方...
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